Nghiên Cứu Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Flavonoid Chiết Xuất Từ Lá Tre Tự Nhiên

Nghiên Cứu Hoạt Tính Chống Oxy Hóa Của Flavonoid Chiết Xuất Từ Lá Tre Tự Nhiên
Nhằm nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết flavonoid lá tre, khả năng chống oxy hóa toàn phần, khả năng khử, khả năng thu gốc tự do DPPH và khả năng thu dọn gốc tự do hydroxyl của dịch chiết flavonoid lá tre từ 4 loài tre (Phyllostachys pubescens, Măng đắng, Trúc xanh và trúc vàng) được nghiên cứu trong ống nghiệm.
Kết quả cho thấy tổng khả năng chống oxy hóa của flavonoid chiết xuất từ ​​lá tre của Phyllostachys pubescens, Măng đắng, Trúc xanh và Trúc ngọt vàng là {{0}}.102, {{6 }}.088, {{10}}.084 và 0,068 gVC/g tương ứng, sử dụng VC làm tham chiếu; Sử dụng quercetin làm chất đối chiếu, khả năng khử của chiết xuất flavonoid từ bốn loài tre lần lượt là 0,069, 0,060, 0,074 và 0,062 g quercetin/g chiết xuất; Sử dụng IC50 làm đại diện cho khả năng nhặt gốc tự do DPPH của bốn loài chiết xuất flavonoid từ lá tre, các giá trị IC50 tương ứng của bốn loài chiết xuất flavonoid từ lá tre lần lượt là 2,26, 2,46, 2,22 và 2,67 mg/g; Khả năng loại bỏ gốc hydroxyl của 4 chiết xuất flavone từ lá tre với nồng độ 8 mg chiết xuất/g dung dịch ethanol đã được nghiên cứu. Kết quả cho thấy chiết xuất flavone từ lá tre ngọt màu vàng có khả năng thu hồi gốc hydroxyl mạnh nhất, tiếp theo là tre xanh, tre đắng và tre moso; Nghiên cứu này cũng khám phá mối tương quan giữa hoạt động chống oxy hóa và thành phần của các chiết xuất flavonoid lá tre khác nhau. Nghiên cứu này có thể cung cấp cơ sở lý thuyết cho sự phát triển và sử dụng flavonoid lá tre làm thực phẩm chức năng chống oxy hóa.
Chiết xuất lá tre là một chế phẩm flavonoid thực vật mới được phát triển ở Trung Quốc, có tác dụng sinh học tuyệt vời như chống gốc tự do, chống oxy hóa, chống lão hóa, kháng khuẩn, kháng vi-rút, bảo vệ các bệnh tim mạch và mạch máu não, đồng thời phòng ngừa và điều trị các bệnh thoái hóa do tuổi già. Đặc trưng của Ebl là nguồn nguyên liệu phong phú, các yếu tố chức năng rõ ràng, an toàn thực phẩm tốt, chất lượng sơ chế hiệu quả và ổn định, hương thơm tươi mát.